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Appellation : Vin mousseux de qualité
Terroir : Argilo-calcaire
Climat : Climat méditerranéen, été chaud et sec
Cépages : 60% Cinsault, 40% Grenache
Densité : 5000 pieds/hectare
Culture : Biologique, amendements organiques
Vendanges : Récolte mécanique des raisins en légère sous-maturité
Rendement : 45hl/ha
Vinification : Classique en vin rosé tranquille avec une légère macération pelliculaire à froid. Fermentation 15°C
Élaboration : seconde fermentation en bouteille avec élevage sur lies pendant 9 mois en Méthode Provençale
Dégustation :
Gastronomie : vin festif pour l'apéritif ou le dessert
Degré d'alcool : 13°C
Conditionnement : 75cl