Le domaine de TRIANS est niché dans le massif des maures, au coeur du Var et de la Provence verte. Au creux de ces petites montagnes, en altitude, exposé au nord, les Hommes ont décidé au XVIIIe siècle de planter des vignes et de faire du vin.
Trois bastides témoignent de l’évolution agricole locale.

Sur un terroir de montagne effondrée, argilo calcaire et gravettes, Château TRIANS s’est rapidement fait une réputation pour sa terre à « rouges ».
Actuellement, 22 hectares sont plantés en un unique lieu. 5 cépages constituent les 3 couleurs de Château TRIANS.
- Château rosé : cinsault, grenache et syrah,
- Château blanc : sémillon et rolle.
- Château rouge : grenache et syrah.

La vendange commence mi-septembre et se termine mi-octobre. C’est une vendange souvent mécanique.
La distance entre le lieu de récolte et de pressurage étant très court, nos raisins arrivent au pressoir en moins de 15 minutes, ce qui limite fortement le risque d’oxydation.
Nous obtenons le mou après égrappage et foulage dans notre propre pressoir. Pour protéger les raisins et les mous, tout le processus de pressurage est réalisé avec des gaz inertes (azote).
Les vins seront alors dirigés vers des cuves inox pour réaliser leur élevage.
Le Chateau rouge sera élevé en foudre de 40 hl pendant 12 à 18 mois, afin que ses tanins soient lentement polis.

Château Trians Rosé 2019

Les raisins du Domaine sont récoltés tard pour la région, souvent fin septembre, une fois qu’ils ont atteint la pleine maturité. Aussi le Château rosé est rarement présenté avant le mois de mars.
C’est un beau vin rosé cristallin avec une robe entre pétale de rose et pêche.
Le nez est printanier, très frais, avec des arômes de pamplemousse rose, de grenade, de lilas, sur une fond iodée qui génère un sentiment maritime.
L’attaque en bouche est douce puis le vin impose son équilibre et sa texture onctueuse avec beaucoup de charme. Peu à peu cependant le vin restitue son terroir. Ainsi la finale est fraîche, longue (arôme de mandarine), mais aussi très sapide (salinité et amertume rafraichissantes du zest de pamplemousse)

Ce vin a l’accent de la Provence
Servir aujourd’hui et jusqu’en 2022 entre 8 et 10°C dans un grand verre.

Château Trians Rouge 2015

Robe encore fraîche car bordée de reflets violacés.
Nez de caractère bien ouvert sur le fruit (mûre) mais aussi sur des notes de bois noble, de cèdre, sur un fond fumé et iodé. L’ensemble est riche et ambitieux.
L’attaque en bouche est large puis le vin est consistant et la texture, dense, évoque le velours. En milieu de bouche, la trame tannique commence à se fondre dans le corps du vin.
La finale est puissante, dynamique, longue et ponctuée de tanins caressants et d’une note saline.

Il s’agit d’un vin bien né et adroitement élevé, suggérant la gastronomie
Servir aujourd’hui et jusqu’en 2030 à 20°C dans un grand verre

Château Trians blanc 2019

Robe encore fraîche car bordée de reflets violacés.
Nez de caractère bien ouvert sur le fruit (mûre) mais aussi sur des notes de bois noble, de cèdre, sur un fond fumé et iodé. L’ensemble est riche et ambitieux.
L’attaque en bouche est large puis le vin est consistant et la texture, dense, évoque le velours. En milieu de bouche, la trame tannique commence à se fondre dans le corps du vin.
La finale est puissante, dynamique, longue et ponctuée de tanins caressants et d’une note saline.

Ce vin a l’accent de la Provence
Servir aujourd’hui et jusqu’en 2024 à 8°C dans un grand verre

Analyses