Le domaine de TRIANS est niché dans le le parc naturel de la Sainte Beaume, au coeur du Var et de la Provence verte. Au creux de ces petites montagnes, en altitude, exposé au nord, les Hommes ont décidé au XVIIIe siècle de planter des vignes et de faire du vin.
Trois bastides témoignent de l’évolution agricole locale. Nous cultivons aujourd'hui 24 ha de vignes en agriculture Biologique.
Sur un terroir de montagne effondrée, argilo calcaire et gravettes, Château TRIANS s’est rapidement fait une réputation pour sa terre à « rouges ».
Actuellement, 22 hectares sont plantés en un unique lieu. 5 cépages constituent les 3 couleurs de Château TRIANS.
- Château rosé : cinsault, grenache et syrah,
- Château blanc : sémillon et rolle.
- Château rouge : grenache et syrah.

Tous nos vins sont isuus de l'agriculture Biologique depuis 2011

Agriculture biologique au Domaine de Trians (83)

La vendange commence mi-septembre et se termine mi-octobre. C’est une vendange souvent mécanique.
La distance entre le lieu de récolte et de pressurage étant très court, nos raisins arrivent au pressoir en moins de 15 minutes, ce qui limite fortement le risque d’oxydation.
Nous obtenons le mou après égrappage et foulage dans notre propre pressoir. Pour protéger les raisins et les mous, tout le processus de pressurage est réalisé avec des gaz inertes (azote).
Les vins seront alors dirigés vers des cuves inox pour réaliser leur élevage.
Le Château rouge sera élevé en foudre de 40 hl pendant 12 à 18 mois, afin que ses tanins soient lentement polis.

Les foudres du Château Trians

Château Trians Rosé 2021

Les raisins du Domaine sont récoltés tard pour la région, entre le 15 septembre et le 15 octobre, une fois qu’ils ont atteint la pleine maturité. Aussi le Château rosé est rarement présenté avant le mois de mars.
C'est un beau vin rosé cristallin avec une robe entre pétales de rose et pêche.
Le nez est printanier, très frais, avec des arômes de pamplemousse rose, de grenade, de lilas, sur un fond iodé qui génère un sentiment maritime.
L'attaque en bouche est douce puis le vin impose son équilibre et sa texture onctueuse avec beaucoup de charme. Peu à peu cependant le vin restitue son terroir. Ainsi la finale est fraîche, longue (arôme de mandarine), mais aussi très sapide (salinité et amertume rafraîchissantes du zeste de pamplemousse).

Ce vin a l’accent de la Provence
Servir aujourd’hui et jusqu’en 2024 entre 8 et 10°C dans un grand verre.

Le Château Trians à Néoules (83)


Château Trians Rouge 2018

Robe encore fraîche car bordée de reflets violacés.
Nez de caractère bien ouvert sur le fruit (mûre) mais aussi sur des notes de bois noble, de cèdre, sur un fond fumé et iodé. L’ensemble est riche et ambitieux.
L’attaque en bouche est large puis le vin est consistant et la texture, dense, évoque le velours. En milieu de bouche, la trame tannique commence à se fondre dans le corps du vin.
La finale est puissante, dynamique, longue et ponctuée de tanins caressants et d’une note saline.

Il s’agit d’un vin bien né et adroitement élevé, suggérant la gastronomie
Servir aujourd’hui et jusqu’en 2030 à 20°C dans un grand verre


Château Trians blanc 2021

Robe lumineuse et de couleur vert pâle.
Nez élégant avec des arômes de fleurs jaunes (mimosa), de pêche jaune, de cade, ainsi qu’une pointe de citron et d’ananas.
L’attaque en bouche est fraîche puis le vin est plein et la texture est tendre, sur un fond acidulé.
Le vin restitue son terroir avec délicatesse puis caractère.
La finale est fraîche, saline et très longue sur des arômes d’ananas.

Ce vin a l’accent de la Provence
Servir aujourd’hui et jusqu’en 2024 à 8°C dans un grand verre


Analyses

DegréSucres résiduelsATpHSO² TotalAV
Château Rosé 2020 14° 1 gramme 3,06 3,67 73 mg
Château Blanc 2019 13° 3,5 grammes 3,65 3,23 102 mg 0,31
Château Rouge 2018 13,5° 1,9 gramme 3,79 3,19 68 mg 0,26

Château Trians à Néoules (83)

Mais Trians n’est pas qu’un domaine viticole, c’est aussi un lieu de villégiature !
Vous pouvez venir de 6 à 48 personnes, profiter de nos 4 gîtes en pleine nature, au coeur de la Provence verte.
Nos 17 suites sont confortables et contemporaines et l’accès aux 3 piscines est privatif.
Que ce soit pour un séminaire ou des vacances, Le Domaine de TRIANS est là pour vous accueillir.
www.trians.com

Château Trians à Néoules (83)